De nombreuses organisations ainsi que la Confédération et les cantons s’engagent depuis longtemps pour la promotion d’une alimentation équilibrée. Des groupes de recherche analysent la relation entre alimentation et santé publique et formulent des recommandations concrètes. Pourtant, ces efforts ne rencontrent pas toujours le succès escompté : nombre de personnes connaissent les recommandations mais renoncent à les suivre. Se nourrir de manière durable et équilibrée ou non dépend, entre autres, de conditions structurelles comme des incitations spéciales ou la disponibilité d’une offre appropriée, par exemple à l’école ou sur le lieu de travail.
Une alimentation durable et équilibrée profite à la santé de tous les groupes de la population et non seulement à celle des personnes touchées par des maladies liées à l’alimentation ou appartenant à un groupe à risque. Quelles sont les approches qui se prêtent à favoriser l’accès à une alimentation durable et équilibrée ? Comment soutenir les individus sur le chemin vers une alimentation saine non seulement par les connaissances mais également en pratique ? De quelle manière peut-on atteindre les acteurs de la politique et les motiver de poursuivre différentes approches d’encourager une alimentation saine et durable ?
Telles sont les questions liées au thème de l’alimentation que nous souhaitons discuter avec vous le 12 mars 2019. Des experts et expertes présenteront des résultats de la recherche et discuteront des approches pratiques et des implications sur le débat politique.
Le symposium s’adresse aux spécialistes et acteurs du domaine de l’alimentation, aux représentants et représentantes de la politique et des médias ainsi qu’à toute autre personne intéressée. Il sert de plateforme pour la mise en réseau et les échanges au sujet de l’alimentation durable.
documents/643/181204_Programm_Symposium_Ernaehrung-fr.pdf
ProgrammePrésentations
Prof. Dr. Pedro Marques-Vidal, Département de médecine, médecine interne, Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV)
L’alimentation dans les différentes couches sociales
Prof. Dr. Claude Messner, Prof. Dr, Institut de marketing et de gestion, Université de Berne
Marketing pour une alimentation saine
Dr. Laurence Godin, Institut de recherches sociologiques, Université de Genève
Vers des régimes sains et durables en Suisse
Marianne Honegger, Diététicienne HES, Service de santé scolaire de la ville de Zurich
Alimentation durable et équilibrée dans les écoles et les crèches de la ville de Zurich
Sophie Frei, diététicienne, freistil – Ernährung & Bewegung
«lunchidee» – un projet pilote pour une culture alimentaire saine et durable à l'heure du déjeuner
Prof. Dr. Fritz Sager, Centre de compétence en administration publique KPM, Université de Berne
Traduire les connaissances dans le langage politique
Partenaire
Partenaire spécialisé
Avec le soutien de
