Introduction et tour d’horizon
Raphaël Reinert,
collaborateur scientifique, OSAV Valeurs nutritives en Suisse
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Développement de banques de données sur les
valeurs nutritives
Muriel Jaquet,
consultante experte en nutrition, Société suisse de nutrition SSN Développement et amélioration de la banque de données suisse sur les
valeurs nutritives
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Esther Infanger,
propriétaire d’Externas GmbH, Liebefeld
Des données sur le « Branded Food » au service
de la science – exigences et défis
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Utilisation des banques de données
Sandra Di Medio,
propriétaire de Santina GmbH, Berne Étiquetage des aliments – réglementation vs pratique
?
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Karl Presser, Managing
Partner, Premotec GmbH
L’importance des données nutritives pour les
recommandations et les décisions politiques
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